Restaurant Le Pré, Restaurant i Durtol, Frankrig
Le Pré er en to-stjernet restaurant i Durtol, hvor kokken dagligt tilbereder menuer med syv retter ved hjælp af ingredienser fra de omkringliggende bjerge og skove. Køkkenet kombinerer vilde urter og sæsonvarer for at skabe hvert måltid.
Restauranten opnåede sine to Michelin-stjerner gennem engagement i regionale ingredienser og traditionelle Auvergne-tilberedningsmetoder. Denne anerkendelse afspejler en lokal madlavningsstil, der har udviklet sig gennem mange år.
Restauranten forbinder Auvergnes madtraditioner med moderne tilberedningsmetoder og arbejder med lokale produkter som svinekød og regionale grøntsager. Køkkenet afspejler, hvordan områdets befolkning forholder sig til deres naturlige omgivelser.
Restauranten har åbent fra torsdag til søndag til både frokost og middag med et fast menuformat. Det er bedst at reservere på forhånd, da siddepladserne er begrænsede.
Hver morgen indsamler køkkenteamet vilde planter og urter fra det vulkanske landskab nær Clermont-Ferrand. Denne direkte forbindelse til det lokale landskab former, hvad køkkenet tilbyder hver dag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
