Sofra Istanbul, Tyrkisk restaurant i Vaughan, Canada
Sofra Istanbul er en restaurant med et stort åbent køkken, hvor kokke tilbereder middelhavsretter, kebab og traditionelt pide-brød. Rummet gør det muligt for gæsterne at se maden blive lavet fra deres borde.
Restauranten startede i begyndelsen af 2000'erne og har opretholdt høje kulinariske standarder gennem forskellige ejerskifter. Køkkenchefen har formet menuen og kvaliteten siden da.
Navnet kommer fra det traditionelle tyrkiske lave bord, hvor familier samles for at dele måltider sammen. Restauranten holder denne spisetradition i live gennem måden, den serverer mad på, og indretter sit rum.
Restauranten ligger på et tilgængeligt sted og serverer mad hver dag hele ugen. Gæster kan spise inde eller bestille via leveringsplatforme til takeaway.
Køkkenet laver sit eget lavash-brød til at pakke hakket oksekød og lammespyd ind i, serveret med grillede grøntsager og yoghurtsauce. Dette brød tilberedes dagligt i det åbne køkken og bliver et signatur-element.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
