Osteria del Porto, Fiskerestaurant i Savelletri, Fasano, Italien
Osteria del Porto er en fiskerestaurant i Savelletri, Fasano, med brede vinduer ud mod havnen, hvor gæsterne kan se fiskerbåde, mens de spiser. Rummet er enkelt indrettet med borde, der vender mod vandet, og et åbent køkken.
Restauranten blev grundlagt af en lokal familie for flere årtier siden og har fra starten fokuseret på at tilberede fiskeretter efter traditionelle opskrifter. Siden da er det blevet et vigtigt samlingssted for dem, der søger traditionel apulisk fiskerestaurantmad.
Restauranten er dybt forbundet med den lokale fiskerikultur, og kokkene tilbereder forskellige specialiteter hver dag baseret på, hvad der ankommer om morgenen. Gæsterne oplever, hvordan traditionelle apuliske opskrifter forvandler dagens fangst til regionale retter.
Restauranten ligger lige ved Savelletri havn og er let at finde ved at følge vandkanten og lede efter et spisested med havudsigt. Det er tilrådeligt at reservere et bord på forhånd, især i weekender og i højsæsonen.
Hver morgen bringer lokale fiskere deres både til kajen og sælger deres fangst direkte til restaurantens køkken. Det gør det muligt for stedet at tilbyde en dagligt skiftende menu, der kun indeholder det, havet har givet den dag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.342 bidragydere verden over.
