Melba's, Soul food-restaurant i Harlem, New York, USA.
Melba's er en soul food-restaurant på West 114th Street, der serverer sydstatsretter som stegt kylling, Charleston-rejer og traditionelle frugtpieer. Menuen byder også på kreative retter som forårsruller med black-eyed peas og andre regionale specialiteter.
Restauranten blev grundlagt af Melba Wilson, en indfødt fra Harlem, for at ære afroamerikanske kulinariske traditioner gennem generationer af familieopskrifter. Hendes vision skabte et sted, der holder denne gastronomiske arv i live.
Sydstatslige og caribiske madlavningstraditioner smelter sammen i hele menuen og afspejler den blandede arv fra folk, der bor i Harlem. Besøgende smager denne blanding direkte i maden, der serveres her.
Restauranten har åbent dagligt med mulighed for online bestilling, hvilket gør besøg fleksible for forskellige tidsplaner. Beliggenheden på West 114th Street er let tilgængelig med lokal offentlig transport.
Retten Chicken and Eggnog Waffle fik national opmærksomhed efter at have vundet en konkurrence mod kokken Bobby Flay. Denne mindeværdige kreation har siden tiltrukket mange nysgerrige besøgende.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
