L'Amarette, Fransk skaldyrsrestaurant i Le Grau-du-Roi, Frankrig
L'Amarette er en skaldyrsrestaurant beliggende på 8 Avenue Jean Lasserre i Le Grau-du-Roi, indrettet i en bygning med glas overalt. Fra spisesalen har gæsterne udsigt over bugten ved Aigues-Mortes og mod Middelhavet.
Restauranten åbnede i 1973 som det første spisested i Port Camargue. I de følgende årtier udviklede den sig til en mangeårig tilstedeværelse i havneområdet.
Friske skaldyr tilberedes efter traditionelle franske metoder, og personalet udfører partering af forskellige middelhavsfisk ved bordet. Denne servicestil afspejler restaurantens engagement i klassisk kulinarisk håndværk.
Restauranten har åbent fra torsdag til mandag, med frokostservering mellem 12:00 og 13:30 og aftenservering mellem 19:30 og 21:30. I sommermånederne anbefales det at booke i forvejen for at sikre sig et bord.
Køkkenet kombinerer lokale skaldyr med krydderiblandinger fra hele verden, såsom torsk tilberedt med tom yam-krydderier. Denne uventede fusion af middelhavs- og fjernøstlige smage skaber overraskende retter, som gæsterne ofte finder mindeværdige.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
