Chez Helmut, Restaurant i Rorschwihr, Frankrig
Chez Helmut er en restaurant i Rorschwihr med træbjælker, stenvægge og store vinduer ud mod landsbykirken og de omkringliggende vinmarker. Spiseområdet åbner sig mod udsigten over landskabet, som former maden, der serveres her.
Denne restaurant bevarer tilberedningsmetoder og opskrifter, der kommer fra lokale familier i det 20. århundrede og viser, hvordan køkkenet her udviklede sig over tid. Disse traditionelle måder fortsætter med at styre madlavningen og maden, der serveres i dag.
Restauranten viser, hvordan alsacisk mad hænger sammen med lokal vinproduktion, og serverer regionale retter som tarte flambée og jambonneau, der afspejler, hvordan måltider her knytter sig til de omkringliggende vinmarker.
Restauranten åbner onsdag til lørdag fra kl. 18:30 og har begrænsede siddepladser, så reservation er afgørende for ethvert besøg. Forudbestilling er nødvendig for at garantere et bord til dit måltid.
Kokken besøger bordene under måltidet for at dele historier om, hvor retterne kommer fra, og foreslå vine fra nærliggende producenter. Dette personlige præg skaber en mere forbundet spiseoplevelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
