La Nassa, Pizzeria og restaurant i Brindisi, Puglia, Italien
La Nassa er en restaurant i den historiske gamle bydel i Brindisi, Puglia, beliggende i Le Sciabbiche-kvarteret nær havnen. Stedet tilbyder både indendørs borde og udendørs siddepladser, og menuen centrerer sig om pugliesisk madlavning med friske skaldyr, hjemmelavet pasta og pizza fra en brændefyret ovn.
Le Sciabbiche-kvarteret, hvor restauranten ligger, var engang hjertet af Brindisis fiskerihandel, hvor fiskere opbevarede net og solgte deres fangst langs havnekanten. Med tiden er de gamle bygninger i dette område blevet afløst af restauranter og små virksomheder, mens kvarterets maritime karakter er bevaret.
Restaurantens navn betyder "fiskefælde" på italiensk og henviser til et traditionelt redskab, som fiskere langs Adriaterhavskysten har brugt i generationer. Denne forbindelse til havet former, hvad der optræder på menuen, hvor lokale skaldyr og håndlavet pasta er centrale.
Restauranten ligger tæt på havnen og den gamle bymidte, hvilket gør den let at nå til fods fra de fleste seværdigheder i nærheden. Det er en god idé at booke i god tid til middag, da udendørsbordene med udsigt over vandet hurtigt bliver optaget.
Pizzaerne på La Nassa er lavet med omhyggeligt udvalgte meltyper efter pugliesiske traditioner, hvilket giver dejen en anden tekstur end den napolitanske stil, der ellers er mere almindelig i Italien. Gæster, der bestiller en pizza, bemærker ofte, at skorpen er tykkere og blødere end forventet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
