Al bue grasso, Restaurant i Magliano Alpi, Italien
Al Bue Grasso er en restaurant i Magliano Alpi, der specialiserer sig i regionale kødretter. Menuen byder på traditionelle piemontesiske opskrifter og ændrer sig efter sæsonens råvarer.
Dens oprindelse går tilbage til en kro fra slutningen af 1800-tallet kaldet Cantina Nuova. Den udviklede sig gennem flere generationer, indtil Carlo etablerede restauranten under dens nuværende navn i 2003.
Restauranten trækker på lokale kødtraditioner og henter ingredienser fra regionale markeder. Køkkenet fokuserer på tilberedningsmetoder, der er blevet praktiseret i generationer i dette område.
Restauranten har begrænsede åbningstider fordelt over ugen. Den tilbyder udendørs siddepladser ved siden af en legeplads og rigelig parkering til forskellige køretøjstyper.
Restauranten er forbundet med Fat Ox Fair i Carrù, der afholdes hver december. Denne messe har været afholdt siden 1910 og fejrer regional gastronomi, hvilket viser denne cuisines dybe rødder i lokalhistorien.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.753 bidragydere verden over.
