Oohh's & Aahh's, Soul food-restaurant i Washington DC, USA
Oohh's & Aahh's er en soul food-restaurant i U Street-kvarteret, der tilbereder klassiske sydamerikanske retter som stegt kylling, havkat, collard greens og ostepasta efter familieopskrifter. Køkkenet arbejder med friske råvarer og traditionelle tilberedningsmetoder for at bevare autentiske smage.
Restauranten opstod som et lokalt spisested i Washington DC og blev hurtigt en del af restaurantscenen i U Street Corridor, et historisk centrum for afroamerikansk kultur. Dens vækst er forbundet med genoplivningen og revitaliseringen af dette kvarter, som i dag igen er kendt som et sted for mad og samvær.
Restauranten har formet U Street-kvarteret gennem sit køkken, som er dybt forankret i afroamerikansk samfundsliv og viser, hvordan familie og tradition smelter sammen i hver ret.
Restauranten ligger på hjørnet af U Street og Florida Avenue og har åbent dagligt med længere åbningstider i weekenderne. Der tilbydes både spisning på stedet og takeaway, så gæsterne kan vælge, hvordan de vil nyde deres måltid.
Restauranten forvandler enkle ingredienser som dåsegrønne bønner til tilbehør, der bliver ekstraordinære gennem specifikke krydderiblandinger og tilberedningsteknikker. Dette håndværk viser, hvordan omhyggelig opmærksomhed under madlavningen kan gøre hverdagens ingredienser til noget særligt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.430 bidragydere verden over.
