Red Crab, Skaldyrsrestaurant i Greensboro, USA
Red Crab er en skaldyrsrestaurant i Greensboro, North Carolina, bygget op omkring konceptet en cajun-inspireret kogning. Gæsterne vælger deres egen blanding af krabber, rejer, hummere og muslinger, som derefter koges sammen med majs og kartofler.
Restauranten bragte cajun-madlavning fra Gulf Coast til Greensboro og introducerede en måde at tilberede skaldyr på, som ikke var almindelig i North Carolina på det tidspunkt. Denne hands-on tilgang til tilberedning af skaldyr har siden fået en fast følgeskare i byen.
Menuen afspejler traditionelle sydstatskystmadlavningsteknikker med regionale krydderier og tilberedningsmetoder til skaldyr.
Der er parkering tæt på restauranten, så den er nem at nå med bil. I weekender kan ventetiden være længere om aftenen, så det hjælper at komme tidligere på aftenen.
Skaldyrene serveres direkte fra den pose, de blev kogt i, og hældes ud på bordet, hvilket gør måltidet til en fælles oplevelse, hvor man bruger hænderne. Hver person ved bordet kan vælge en forskellig styrke og en forskellig sauce, så to bestillinger ved samme bord behøver ikke smage ens.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
