Aux Armes de Colmar, Restaurant i Colmar, Frankrig
Aux Armes de Colmar er en restaurant i en bindingsværksbygning på Rue Rapp i byens centrum. Menuen fokuserer på regionale retter som Choucroute Royale og Baeckeoffe med tre slags kød.
Restauranten har sit navn fra Colmars våbenskjold, som første gang optrådte på byens ældste segl i 1200-tallet. Denne forbindelse til byens identitet har været en del af, hvordan stedet forankrer sig i lokalsamfundet.
Køkkenet ærer alsaciske tilberedningsmetoder gennem omhyggeligt tilberedte retter med ingredienser fra det omkringliggende område og sæsonens rytmer. Gæsterne oplever, hvordan lokale traditioner genlyder i hver ret og former den regionale stedsfølelse.
Stedet åbner til middag fra tirsdag til lørdag mellem 19:00 og 21:30. Forudbestilling hjælper med at sikre dig et bord, når du ankommer.
Køkkenet tilbereder desserten Kougelhopf glacé med Gewurztraminer-marc, der forener traditionel alsacisk bagning med lokal vinedestillat. Denne kombination ses sjældent andre steder og viser, hvordan køkkenet kreativt bruger regionale ressourcer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.112 bidragydere verden over.
