La Bisquine, Skaldyrsrestaurant i Noirmoutier-en-l'Île, Frankrig
La Bisquine serverer frisk fisk fra lokale markeder og præsenterer levende hummere sammen med regionale kødspecialiteter som andebryst fra Vendée med honning. Etablissementet ligger i L'Herbaudière havn og har både overdækkede og udendørs spiseterrasser.
Grundlagt i 1999 har dette etablissement forblevet tro mod traditionelle franske kysttilberedningsmetoder. Dets udvikling er blevet formet af omhyggelig indkøb af lokale ingredienser og hævdvundne tilberedningsteknikker.
Restauranten har titlen Maître Restaurateur, hvilket afspejler dens dedikation til franske kulinariske traditioner og brugen af friske regionale produkter.
Restauranten accepterer betaling med kreditkort, kontanter og feriechecks. Siddepladser er arrangeret både indendørs under tag og i åbne områder med havneudsigt.
Menuen ændres hver måned for at afspejle frisk fangst fra det lokale fiskemarked. Denne tilgang bringer sæsonvariation til tallerkenerne hele året.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
