Niko Niko Ramen, Ramenrestaurant i Friedrichshain-Kreuzberg, Tyskland
Niko Niko Ramen er en japansk nudelrestaurant i Berlins bydel Friedrichshain-Kreuzberg, der specialiserer sig i autentiske skåle ramen. Menuen byder på varianter som Shoyu med kyllinge- eller skaldyrsbouillon, Tonkotsu med langsomt tilberedt svinekød og en vegetarisk Tantan-mulighed.
Restauranten åbnede i september 2017 som Hako Ramen am Boxi, før den i januar 2023 blev omdøbt til sin nuværende identitet. Navneændringen afspejlede en fornyet forpligtelse til traditionelle ramenfremstillingsmetoder.
Navnet betyder 'smil' på japansk og afspejler køkkenets mål om at servere skåle, der bringer glæde til gæsterne. Den enkle indretning og afslappede siddepladser skaber en afslappet ramme, der spejler følelsen af lokale ramenbutikker i hele Japan.
Restauranten ligger i Boxi-kvarteret og er tilgængelig med offentlig transport. I weekendens spidsbelastningstimer skal du forvente at vente på et bord, især når vejret er godt.
Køkkenet undgår kunstige smagsforstærkere og tilbereder alle bouilloner udelukkende med naturlige ingredienser. Denne omhyggelige tilgang adskiller en hurtig skål fra en, der er blevet gennemtænkt fremstillet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.994 bidragydere verden over.
