Sangam, Indisk restaurant i Nürnberg, Tyskland
Sangam er en indisk restaurant i Nürnberg, der tilbereder traditionelle retter i en tandoor, en lerovn med trækul, som skaber autentiske smage gennem direkte varmetilberedning. Køkkenet fokuserer på nordindisk mad med forskellige kød- og vegetarretter.
Restauranten blev grundlagt på Königstraße og bragte nordindiske tilberedningsmetoder og opskrifter fra Mughal-rigets kulinariske traditioner. Disse tandoor-tilberedningsteknikker udviklede sig gennem århundreder og fortsætter med at definere maden.
Restauranten serverer thali-tallerkener med flere små portioner efter indisk tradition, hvor forskellige smage præsenteres sammen på én tallerken.
Restauranten ligger tæt på det centrale Nürnberg og er let tilgængelig til fods fra bymidten. Det anbefales at reservere i aftenens spidsbelastningsperioder, da stedet regelmæssigt tiltrækker mange gæster.
Køkkenet tilbereder specielle marinader med krydderier malet på stedet, som giver retterne en særpræget smag. Disse krydderiblandinger bruges til tandoori-specialiteter i både kød- og vegetarversioner.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
