Doña Ana, Restaurant i Bayamón, Puerto Rico
Doña Ana er en restaurant beliggende i Mercado de Bayamón, der serverer traditionelle puertoricanske retter. Menuen byder på risbaserede måltider, bønner og forskellige tilberedninger af oksebov.
Restauranten blev grundlagt i 1972 under navnet El Gran Café og har bevaret sin placering i Bayamón i mange årtier. De originale opskrifter og driften er stort set forblevet uændrede siden da.
Dette sted er, hvor lokale kommer for at nyde de smage, der definerer deres madidentitet, især måden svinekød og andre klassikere tilberedes på. Retterne afspejler smage, der er blevet overleveret gennem generationer i dette samfund.
Restauranten ligger inde i Mercado de Bayamón, hvilket gør navigationen rundt om markedspladsen ligetil. Besøgende skal huske, at markeds Haller har tendens til at være travlere på visse tidspunkter.
Restauranten blev grundlagt af to kvinder, hvis navne den bærer, og deres opskrifter tilberedes nøjagtigt som i de tidlige dage. Denne kontinuitet gennem så mange år er bemærkelsesværdigt sjælden.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
