Le Crapahuteur, Restaurant i Saillagouse, Frankrig.
Le Crapahuteur er en bjergrestaurant i Saillagouse med en åben ildgrill og en stor udendørsterrasse med udsigt over de omkringliggende toppe. Køkkenet tilbereder regionale retter med lokale råvarer fra Pyrénées Cerdagne-området.
Restauranten opstod som et spisested i Saillagouse, mens den bevarede tilberedningsmetoder knyttet til franske pyrenæiske bjergtraditioner. Med tiden blev den kendt for at holde disse kulinariske praksisser i live i området.
Stedet afspejler, hvordan lokale altid har tilberedt og spist mad i bjergene ved at bruge, hvad regionen giver. At spise her viser dig de madtraditioner, der former dagliglivet i denne del af Pyrenæerne.
Stedet ligger i en højde, hvor bjergvejret kan skifte hurtigt, så klæd dig derefter, når du spiser udendørs på terrassen. Den åbne ildgrill fungerer godt i de fleste sæsoner, men i de koldere måneder vil du have brug for flere lag tøj.
Tilberedning over åben ild her er ikke bare for show, men den traditionelle måde, hvorpå bjergmad længe er blevet tilberedt i dette område. Besøgende kan se og dufte, hvordan ilden fremhæver smagen af lokale råvarer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
