![ROS[O]](https://img6.digsty.com/Xn5gQd183_4-GvBNzpXXbYFaHDt0MaxEPeWMls5gSR8/rs:fill:540:540:1/g:fp:0.5:0.5/czM6Ly9hcm91bmR1cy82Mi8xNzE5NDkwMTItZmJhYWFkNjkuanBn.jpg)
ROS[O], Restaurant i Mûrs-Erigné, Frankrig
ROS[O] er en moderne restaurant i Mûrs-Erigné med enkel indretning og høje vinduer. Spiseområdet har udsigt over floden Louet og den omkringliggende dal.
Tony Pasquier åbnede restauranten efter at have arbejdet som køkkenchef på Casa Corneille. Han ønskede at skabe et moderne spisested i Loire-dalen.
Køkkenet kombinerer franske madlavningsteknikker med, hvad der er tilgængeligt hver sæson fra lokale leverandører. Gæsterne smager, hvordan menuen tilpasser sig gennem året for at afspejle, hvad der vokser og høstes i nærheden.
Det er bedst at besøge om aftenen for at nyde udsigten til floden fra vinduerne. Forudbestilling er vigtig, da spisesalen er lille, og pladserne bliver hurtigt fyldt op.
Menuen er ikke fastlagt på forhånd, men ændres baseret på, hvilke ingredienser der ankommer til markedet. Denne fleksibilitet lader køkkenet reagere øjeblikkeligt på de bedste tilgængelige produkter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
