L'Infinito, Fiskerestaurant i Cagliari, Italien
L'Infinito er en fiskerestaurant i Cagliari, der arbejder med friske råvarer fra sardinske farvande for at tilberede retter som havtaske, risotto og traditionelle friturestegte fiskefade. Køkkenet fokuserer på lokale fangster og viser udvalget af middelhavsfisk, der er tilgængelige i regionen.
Restauranten åbnede på Via Santa Gilla i begyndelsen af 2000'erne og spillede en rolle i omdannelsen af kvarteret til et spisested. Dette sted var blandt de steder, der henledte opmærksomheden på området som et sted for god mad og fiskerestaurationsmad.
Menuen viser, hvordan sardinske kystmadlavningstraditioner fungerer gennem retter lavet med lokale fangster og middelhavsfisk tilberedt på måder, der er gået i arv gennem generationer.
Restauranten ligger på Via Santa Gilla og kræver normalt forudbestilling, især i travle sæsoner. At ringe i forvejen eller booke online hjælper med at sikre et bord, før du besøger stedet.
Gæster kan undersøge deres valgte fisk, før den tilberedes, hvilket skaber en direkte forbindelse mellem havet og tallerkenen. Denne praksis lader besøgende tjekke kvaliteten af det, de skal spise.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
