The Ruby Slipper Cafe, Morgenmadsrestaurant i Mid-City, New Orleans, USA.
Ruby Slipper Cafe er en morgenmads- og brunchrestaurant i Mid-City, New Orleans, der serverer sydstatsmorgenmad lavet med lokale råvarer. Menuen omfatter æg tilberedt på flere måder, hjemmelavede biscuits, pandekager og retter med tydelig louisianapåvirkning.
Cafeen åbnede i 2008, få år efter orkanen Katrina ramte New Orleans og efterlod mange kvarterer tomme. Det var en af de første virksomheder, der etablerede sig i Mid-City, da området begyndte at vågne til live igen.
Menuen trækker på madlavningstraditioner fra det sydlige Louisiana og blander klassiske New Orleans-smage ind i morgenretter, der føles velkendte for lokale og nye for besøgende. Retter som eggs sardou eller pain perdu viser, hvordan byens egne kulinariske traditioner finder vej til morgenmadsbordet.
Restauranten bliver hurtigt fyldt i weekender og på helligdage, så hvis du ankommer tidligt om morgenen, har du den bedste chance for at få en plads uden lang ventetid udenfor. Hverdage er ofte roligere, hvilket gør dem til et godt valg, hvis du foretrækker et mere afslappet tempo.
Køkkenet laver over 40.000 biscuits fra bunden hver uge, hver serveret med hjemmelavet rørsukkersirupssmør. Det tal giver en fornemmelse af, hvor central denne ene ting er blevet for hele spiseoplevelsen der.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
