Ristorante La Cantina, Restaurant i centrum af Castiglione del Lago, Italien
Ristorante La Cantina er en restaurant på første sal i et historisk palazzo på hovedgaden i Castiglione del Lago, med spisesale, der har buegange i sten og trætønder. Stedet ligger midt i byens centrum og er let at nå til fods.
Bygningen, der huser restauranten, stammer fra renæssancen og blev oprindeligt opført som en adelbolig i Castiglione del Lago. Med tiden ændrede den anvendelse, og i dag fungerer den som spisested, mens den bevarer sine oprindelige arkitektoniske detaljer.
Menuen trækker på kulinariske traditioner fra både Umbrien og Toscana og byder på håndlavet pasta, lokal søfisk og træfyrede pizzaer. Gæsterne oplever madlavning, der centrerer sig om regionale råvarer og hævdvundne tilberedningsteknikker.
Restauranten har længere åbningstider om sommeren og serverer måltider om eftermiddagen, med udendørs siddepladser i et haveområde. Det er en god idé at booke i forvejen i de travleste måneder.
Menuen byder på fisk fra Trasimenosøen, herunder aborrefileter med appelsinsauce og grillede ålespyd med citrus. Disse opskrifter er forankret i den lokale madlavningstradition og findes kun få steder i området.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.441 bidragydere verden over.
