Ramen Shifu, Japansk ramenrestaurant i Madrid, Spanien
Ramen Shifu er en japansk nudelrestaurant i Madrid, der serverer hjemmelavet bouillon kogt i timevis på svineben. Resultatet har en tyk, cremet konsistens, der danner grundlaget for hver ret.
Stedet åbnede i Madrid i 2017 og markerede begyndelsen på ekspansion i hele Spanien. Denne udvikling var baseret på direkte erfaring med japanske ramenhåndværkere, især i Fukuoka-regionen.
Menuen tilbyder forskellige ramenvariationer fra klassiske japanske opskrifter til moderne kreationer. Gæster kan opdage traditionelle smage eller prøve eksperimentelle kombinationer, der blander håndværket med moderne smag.
Restauranten har forskellige åbningstider afhængigt af ugedagen, så tjek på forhånd før dit besøg. Stedet bliver overfyldt i spidsbelastningsperioder, så det er en god idé at ankomme tidligt eller booke i forvejen.
Bouillonopskriften kommer direkte fra Hakata-regionen og blev lært gennem gentagne besøg hos etablerede ramenkokke i Fukuoka. Denne håndværksmæssige tilgang adskiller tilberedningen her fra industrialiserede eller forenklede versioner andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.754 bidragydere verden over.
