Mamma Rosa, Pizzeria og restaurant i Monte Vidon Combatte, Italien
Mamma Rosa er en pizzeria og restaurant i Monte Vidon Combatte, der serverer napolitansk pizza lavet med ingredienser fra Marche-regionen. Stedet har en brændefyret ovn, enkel varm indretning og en hyggelig have, hvor gæster kan spise udendørs i godt vejr.
Restauranten åbnede i 1973 og har været drevet af familien D'Erasmo siden grundlæggelsen, hvor traditionelle opskrifter er blevet bevaret gennem årtierne. Den har modtaget flere priser for pizzakvalitet og blev anerkendt som en af Europas bedste pizzeriaer.
Navnet Mamma Rosa legemliggør den familietradition, der er blevet opretholdt her i årtier. Spiseoplevelsen afspejler, hvordan Marche-regionen betragter måltider som en tid til at samles og dele historier snarere end blot at spise.
Restauranten er åben dagligt undtagen onsdag og har åbent uafbrudt fra juni til september. Stedet tilbyder gratis parkering, er tilgængeligt for personer med mobilitetsproblemer, byder kæledyr velkommen og tilbyder Wi-Fi.
Mamma Rosa bruger mel fra lokale gårde og lader dejen fermentere i længere tid, hvilket resulterer i en luftig skorpe, der er særligt blød i kanterne. Ud over pizza serverer restauranten også friterede forretter, som er populære som sprøde bidder eller delbare snacks.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
