Cuevita de los Urquizú, Restaurant i Antigua Guatemala, Guatemala
Cuevita de los Urquizú er en familiedrevet restaurant i Antigua Guatemala, der specialiserer sig i traditionel maya-mad. Keramikpotter med mættende gryderetter står langs facaden, og stedet ligger på en brostensbelagt gade nær byens centrum.
Restauranten har været drevet i omkring 20 år under ledelse af Doña Ofira de Urquizú og bevarer opskrifter, der er nedarvet fra tidligere generationer af maya-familier. Dens madlavningsmetoder er forankret i kulinariske traditioner udviklet af regionens oprindelige indbyggere.
Restauranten serverer regionale retter, der afspejler madlavningstraditioner fra forskellige maya-samfund i hele Guatemala. Besøgende kan smage traditionelle gryderetter tilberedt med metoder og ingredienser, der er gået i arv gennem generationer.
Restauranten ligger i et centralt område af Antigua Guatemala på en brostensbelagt gade, der er velegnet til gående. Den åbner på forskellige tidspunkter i løbet af ugen, så det hjælper at tjekke åbningstiderne inden dit besøg.
Det, der adskiller denne restaurant, er, at den serverer retter, der repræsenterer mere end 20 forskellige maya-kulturer i hele Guatemala. Hver tallerken fremhæver de unikke ingredienser og tilberedningsmetoder, der er specifikke for hvert kulturelt fællesskab.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.240 bidragydere verden over.
