Hôtel de la Route d' Argent, Restaurant i Nasbinals, Frankrig
Hôtel de la Route d'Argent ligger i en traditionel bygning i landsbyen Nasbinals med flere spisesale, der serverer regional mad fra departementet Lozère. Restauranten kan rumme op til 150 personer til arrangementer og gruppesammenkomster.
Stedet ligger langs en gammel handelsrute, der forbandt handelsfolk, lokale og pilgrimme på vej til Santiago de Compostela. Denne beliggenhed formede dets rolle som rasteplads og mødested gennem århundreder.
Restauranten holder lokale madtraditioner i live ved at tilberede aligot, en kartoffelret som munke fra Aubrac engang lavede til pilgrimme, der rejste gennem regionen. Disse retter er stadig centrale for, hvordan lokale forstår deres kulinariske arv.
Restauranten åbner dagligt og rummer komfortabelt store grupper og familiesammenkomster. Reservation anbefales ved besøg med større grupper for at sikre gode siddepladser.
Køkkenet henter råvarer fra lokale gårde og specialiserer sig i Aubrac-oksekød, frisk Laguiole-ost og sæsonens landbrugsprodukter fra omkringliggende producenter. Denne direkte forbindelse til regionale leverandører skaber smage, der ikke kan genskabes andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.234 bidragydere verden over.
