Pancita Carmelita, Restaurant i Mexicaltzingo, Mexico
Pancita Carmelita er en restaurant i Mexicaltzingo, der dagligt tilbereder håndlavede tortillas og mavesuppe med friske råvarer fra lokale leverandører. Køkkenet fokuserer på enkle, traditionelle retter, der serveres hurtigt til kunderne.
Stedet opstod fra hjemmelavet mad og udviklede sig til et kendt mål for regional madkultur. Flere generationer har videregivet deres madlavningsteknikker og holdt traditionen i live.
Stedet er kendt for at tilberede pancita, en traditionel krydret mavesuppe serveret med majstortillas efter mangeårige opskrifter. Denne ret tiltrækker naboer, der værdsætter den som en del af deres daglige madkultur.
Restauranten åbner om morgenen og lukker tidligt om eftermiddagen, og der er parkering på gaden udenfor. Medbring kun kontanter, da stedet ikke accepterer kortbetaling.
Stedet laver også hjemmelavede gelédesserter, der supplerer de sprøde kartoffelkager og tykke tortillas på menuen. Disse hjemmelavede søde sager er ikke opført separat, og besøgende opdager dem ofte ved at spørge, hvad der ellers er tilgængeligt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.816 bidragydere verden over.
