El Huarache de Jamaica, Mexicansk restaurant i Venustiano Carranza, Mexico
El Huarache de Jamaica serverer ovale majsbaser med muligheder som ribben, hanger steak og kylling med molesauce. Stedet er enkelt og kompakt, designet mest til hurtige måltider i løbet af morgenen og tidligt på eftermiddagen.
Restauranten har slået rod i Jamaica-kvarteret, et område præget af sit blomstermarked og lange madtraditioner. Denne lokale kulinariske historie har påvirket, hvordan stedet tilbyder sin ligefremme madlavningsstil.
Tilberedningen af huaraches afspejler hverdagens mexicanske madlavning med rødder i dette kvarter, hvor majsdej bearbejdes i hånden og toppes enkelt med bønner og kød. Retten forbinder til, hvordan lokale spiser i deres daglige rutiner i Jamaica-området.
Stedet åbner tidligt og lukker midt på eftermiddagen, hvilket gør det perfekt til morgenmad eller frokost før arbejde. Medbring kontanter, og forvent enkel service i omgivelser i et afslappet kvarter.
Hver huarache serveres med hjemmelavet consomé ved siden af, hvilket tilføjer dybde til måltidet på en måde, som mange gæster ikke forventer. Denne enkle tilføjelse viser, hvordan køkkenet fokuserer på at fuldende hele spiseoplevelsen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.818 bidragydere verden over.
