Vishalla, Restaurant i Ahmedabad, Indien
Vishalla er en restaurant spredt over 5 acres med spiseområder omgivet af økologiske haver, små landbrug og kunstgallerier. Komplekset har også et udendørs sceneområde, hvor der afholdes regelmæssige begivenheder.
Grundlæggeren åbnede dette sted i 1978, inspireret af en region beskrevet i en gammel indisk tekst. Projektet havde fra starten til formål at holde landlige traditioner i live og blomstrende.
Navnet kommer fra en gammel indisk tekst og betyder "ly". Spisende sidder på gulvet og spiser fra blade, hvilket er en traditionel måde at dele mad på med respekt for miljøet.
Det er bedst at besøge i dagtimerne, hvor lyset fylder de vidtstrakte haver og gårdspladser. Hav komfortable sko, da området indbyder til udforskning, og gulvsiddende spisning kræver let bevægelse.
Et tilknyttet museum viser en samling af traditionelt køkkenudstyr, som grundlæggeren har samlet, hver genstand fortæller en historie om, hvordan mad blev tilberedt i forskellige regioner. Disse objekter spænder over generationer og måder at lave mad på.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
