Rausell, Restaurant i Extramurs, Spanien
Rausell er en restaurant i Extramurs-kvarteret med flere spiseområder, der tjener forskellige formål. En tapasbar, en disk med stegt kylling til takeaway og et formelt spiseområde med åbent køkken udgør stedet.
Restauranten åbnede i 1948 og er blevet drevet af den samme familie lige siden. Tre generationer har holdt den kørende som et traditionelt spisested uden at ændre dens grundlæggende tilgang.
Køkkenet specialiserer sig i valencianske retter, der fremhæver friske lokale råvarer fra nærliggende markeder. Disse opskrifter er blevet overleveret gennem familien og er stadig centrale for, hvad restauranten serverer i dag.
Restauranten ligger på Calle Ángel Guimerà 61 og har åbent onsdag til søndag. Serveringen foregår fra kl. 9 til 17 og igen fra kl. 20 til 23.
Friske råvarer vises i restaurantens vindue, så gæsterne kan se, hvad der er tilgængeligt i øjeblikket. Denne gennemsigtige tilgang til at vise råvarer er en del af, hvordan stedet understreger kvalitet og friskhed.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
