Table De Jean, restaurant i Coly, Frankrig
Table De Jean er en restaurant i Coly med bistrointeriør, røde vægge og sort-hvide fotografier, der byder på udsigt til den omkringliggende have gennem store vinduer. Spiseområdet kombinerer traditionel dekoration med komfortable omgivelser, der inviterer dig til at blive hængende.
Patrick Hamelin grundlagde denne restaurant for omkring 14 år siden og omdannede en traditionel bygning til en kulinarisk destination. Ombygningen integrerede huset i den lokale spisescene i Périgord Noir.
Restauranten ærer Périgord-traditioner gennem retter som andefoie gras-terrin og oksekind, tilberedt med produkter fra lokale producenter. Køkkenet afspejler den regionale identitet og viser, hvad der dyrkes og laves i dette område.
Stedet åbner onsdag til søndag, og køkkenet arbejder med et fast menukoncept. Det er klogt at reservere på forhånd og tjekke åbningstiderne inden for at undgå unødig ventetid.
Køkkenet henter sine ingredienser inden for en radius på omkring 50 kilometer og opretholder tætte relationer til landmænd og producenter i regionen. Disse netværk muliggør en stabil forsyning af sæsonvarer, der afspejles i menuudbuddet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
