Golyeo Won, Koreansk restaurant i landsbyen Xinguang, Taiwan
Golyeo Won er en koreansk restaurant i landsbyen Xinguang, der tilbyder marinerede kødstykker, hot pots og håndlavede dumplings med svinekød og purløg. Køkkenet lægger vægt på bordgrillning med kobberplader, hvor gæsterne tilbereder kødstykker under måltidet.
Navnet kommer fra Goryeo-dynastiet, et koreansk kongerige, der varede fra 918 til 1392 og formede mange kulinariske traditioner, som stadig ses i dag. Ved at vælge dette navn ærer restauranten arven fra denne historiske periode.
Restauranten fører koreanske spisevaner videre, hvor små tilbehørsretter kommer med hvert måltid, og bordgrillning lader grupper lave mad sammen.
Det fungerer bedst, når man kommer i en lille gruppe, da bordgrillningen er designet til at dele og lave mad sammen over et måltid. Planlæg et afslappet tempo, når du spiser her, da tilberedning af maden ved bordet tager tid og opfordrer til langvarig samtale.
Det kobberpladegrillningssystem, der bruges her, giver præcis temperaturkontrol, som ændrer, hvordan kødet tilberedes og smager sammenlignet med standardgrill. Mange besøgende overser, hvordan denne detalje faktisk får kødet til at tilberedes hurtigere og mere jævnt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
