La Pitahaya, Vegansk restaurant i Mexico City, Mexico.
La Pitahaya er en vegansk restaurant i Mexico City, der tilbereder traditionelle mexicanske opskrifter helt uden animalske produkter. Køkkenet bruger sæsonråvarer fra lokale markeder og gårde i området.
Restauranten var blandt de første i byen, der udelukkende helligede sig plantebaserede retter. Den opstod fra en voksende efterspørgsel blandt indbyggerne i Mexico City efter kødfri måltider.
Restauranten viser, hvordan spisekulturen i Mexico City har udviklet sig ved at blande traditionelle tilberedningsmetoder med moderne plantebaseret mad. Besøgende kan se, hvordan mexicanske retter tager form, når animalske produkter fjernes fra ligningen.
Stedet er åbent dagligt og byder gæster velkommen, der vil kigge forbi til et måltid. Reservation anbefales, især i middagstimerne, hvor der typisk kommer flere besøgende.
Køkkenet tilbyder madlavningskurser, hvor besøgende lærer at tilberede mexicanske klassikere uden animalske produkter. Deltagerne guides gennem traditionelle teknikker, der er blevet tilpasset specielt til plantebaserede ingredienser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
