Racó del cargol, Spansk restaurant i L'Hospitalet de Llobregat, Spanien.

Racó del Cargol er en restaurant, der serverer traditionel spansk mad fra denne region, med retter som snegle, saltet torsk med escalivada-creme og blæksprutte sauteret med bønner og svampe. Menuen skifter dagligt med forskellige forretter og hovedretter, der følger, hvad der er tilgængeligt hver sæson.

Restauranten blev åbnet i 1997 af familien Guilera Galimany som en del af deres hotel- og restaurationsvirksomhed, der allerede havde kørt i mere end 40 år i Barcelona-regionen. Familiens rødder i mad og service i dette område strækker sig flere årtier tilbage, før de åbnede dette sted.

Restauranten holder catalanske madlavningstraditioner i live ved at servere retter, der afspejler, hvordan folk i denne region har spist i generationer. Besøgende oplever, hvordan lokale ingredienser og hævdvundne metoder former, hvad der vises på den daglige menu.

Restauranten ligger i en let tilgængelig del af byen og har åbent seks dage om ugen, selvom frokost og aftensmad har forskellige tider. Det hjælper at ringe i forvejen eller tjekke, om det er åbent på din besøgsdag, da åbningstiderne varierer mellem hverdage og weekender.

Ud over de almindelige daglige retter tilbereder køkkenet også særlige smagsmenuer, der fremhæver skaldyrsspecialiteter som hummer-cannelloni med svampecreme og fiskestuvning med rejer. Disse menuer med flere retter afslører en anden side af restaurantens madlavning og kræver forudbestilling.