Le Bénétin, Restaurant i Saint-Malo, Frankrig
Le Bénétin er en restaurant ved havet i Saint-Malo med store glasruder og trædetaljer, der udnytter den højtliggende placering. Indenfor har gæsterne direkte udsigt til kystlandskabet og vandet omkring.
Bygningen blev genopbygget af arkitekt Hervé Perrin i 2010 efter en brand i 2008. Genopbygningen kombinerede nutidigt design med elementer fra den tidligere struktur.
Restauranten ligger nær Rothéneufs udskårne klipper, hvor en lokal kunstner brugte årtier på at mejsle stenskulpturer ind i klipperne. Denne kunstneriske formning af det naturlige landskab definerer hele områdets karakter.
Restauranten ligger på en bakketop med gratis parkering på stedet og er åben dagligt. Indgangen er let at komme til, og interiøret har plads til en større gruppe besøgende.
Kokken bruger ingredienser fra restaurantens egen have til at lave retter som pollack tartar med citronmelisse og yuzu juice. Denne praksis forbinder lokalt landbrug direkte til køkkenet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
