Abeno, Japansk restaurant i London, Storbritannien.
Abeno er en japansk restaurant nær British Museum med individuelle madlavningsstationer ved hvert bord. Hver gæst ser kokke tilberede okonomiyaki, salte japanske pandekager, direkte på opvarmede stålplader.
Restauranten åbnede i 1993 som det første specialiserede okonomiyaki-sted i Europa. Dens ankomst bragte en japansk madlavningstradition til London, som aldrig havde eksisteret i denne form før.
Navnet refererer til et kvarter i Osaka kendt for okonomiyaki-restauranter. Gæster ser kokke anvende traditionelle tilberedningsmetoder lige foran sig, hvilket afspejler en direkte forbindelse til japansk street food-kultur.
Beliggenheden på Museum Street gør det nemt at komme til og tilbyder gode siddepladser ved madlavningsstationerne. Kokkene arbejder i et behageligt tempo, så der er god tid til at slappe af og se tilberedningen.
Suppebasen bruger fire forskellige typer miso, hvilket skaber en smagsprofil, der sjældent findes på andre japanske restauranter i London. Denne blanding kommer fra regionale okonomiyaki-traditioner, hvor smagsvariation værdsættes højt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
