Vintrépide, Fine dining-restaurant i Aix-en-Provence, Frankrig
Vintrépide er en fine dining-restaurant på Rue du Puits-Neuf med blågrønne vægge, lyse trædetaljer og omhyggeligt udvalgte designer møbler. Spiseområdet føles åbent og godt indrettet og balancerer raffinement med komfort.
Chef William Aubert grundlagde Vintrépide for at blande traditionelle franske madlavningsmetoder med moderne gastronomi og opnåede anerkendelse fra Gault&Millau. Etablissementet blev kendt for moderne fransk spisning i Aix-en-Provence.
Menuen fejrer sydfransk madlavning gennem sæsonens ingredienser og regionale retter, der ændrer sig efter, hvad der er tilgængeligt. Gæsterne oplever, hvordan lokale madtraditioner fortolkes med moderne teknikker og omhyggelig opmærksomhed på smag.
Restauranten har åbent fra tirsdag til lørdag, frokost fra middag til 13:30 og aftensmad fra 19:00 til 21:30. Reservation anbefales på forhånd, især i weekender, hvor pladserne hurtigt bliver fyldt.
En dedikeret sommelier guider gæsterne gennem vinvalg og parringer til hver ret. Denne personlige opmærksomhed gør måltidet til en lærerig oplevelse for både vinelskere og nybegyndere.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
