Taverna del Porto, Fiskerestaurant i Tricase Porto, Italien
Taverna del Porto er en fiskerestaurant i Tricase Porto beliggende langs Lungomare Cristoforo Colombo, hvor frisk fangst vises frem på en disk, så gæsterne kan vælge. Køkkenet tilbereder udvalgte fisk efter hver gæsts ønsker.
Restauranten begyndte som en familievirksomhed med rødder i arbejdet af Vito Coppola, en lokal landmand og fisker fra området. Hans efterkommere Mario, Alessandro og Pierluigi fører nu denne generationstradition videre.
Interiøret har hvide og blå farver, der er typiske for regionen, med traditionelle fiskeredskaber udstillet i hele rummet. Disse detaljer fortæller historien om områdets dybe forbindelse til maritimt liv.
Restauranten har begrænsede åbningstider og er ikke åben hver dag, så det er værd at tjekke på forhånd for ledige tider. Hvis du ankommer tidligt, får du adgang til det største udvalg af fisk ved disken.
Køkkenet følger en tilgang uden spild og forvandler hver del af den friske fangst til gennemtænkte retter, fra fiskespyd til supper med skaldyr. Denne filosofi betyder, at intet går til spilde under tilberedningen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.149 bidragydere verden over.
