Young Joni, Koreansk restaurant i Northeast Minneapolis, USA
Young Joni er en koreansk restaurant i Northeast Minneapolis, bygget omkring et åbent køkken med en brændefyret ovn i midten. Menuen trækker på koreansk madlavning og brændefyringstraditioner og bruger lokale råvarer.
Young Joni blev åbnet af kokken Ann Kim i Northeast Minneapolis og vakte hurtigt opmærksomhed for sin tilgang til at blande koreansk madlavning og brændefyring. Det blev et referencepunkt i den lokale madscene og opmuntrede andre kokke i byen til at eksperimentere mere frit.
Menuen forener koreanske smage og brændefyret pizza i retter som riskager med gochugaru eller ost på hjemmelavet dej. Resultatet føles naturligt snarere end tvunget, som om begge madtraditioner altid havde hørt sammen.
En reservation er en god idé til middag, især i weekender, hvor den store spisesal hurtigt fyldes. Baren bagved tager ikke imod bookinger, så den passer godt, hvis du vil komme uden at planlægge.
En separat bar ligger bag den store spisesal og kan kun nås gennem en sideindgang markeret med et rødt lys, når den er åben. Dette rum føles meget anderledes end restaurantens forside og tiltrækker folk, der kun kommer for cocktails og pizza.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
