Pizza Il Focolaio, Pizzeria i centrum af Montreal, Canada
Pizza Il Focolaio er en italiensk pizzeria i centrum af Montreal, der tilbereder mere end 80 forskellige tynde pizzaer i en brændefyret ovn. Køkkenet bruger ekstra jomfruolivenolie og frisk tomatsauce som kerneingredienser i hver pizza.
Dette sted åbnede i 1984 og introducerede Montreals beboere til autentiske teknikker til brændefyret pizza, der er forankret i italienske kulinariske traditioner. Metoderne bragt fra Italien formede, hvordan restauranten drives i dag.
Navnet 'Il Focolaio' kommer fra det italienske ord for pejs, hvilket afspejler, hvordan den brændefyrede ovn står i hjertet af traditionel italiensk madlavning. Ovnens fremtrædende placering i spiseområdet former, hvordan gæsterne oplever restauranten.
Restauranten ligger på Rue du Square-Phillips i centrum af Montreal og er tilgængelig med bil eller offentlig transport. Det hjælper at tjekke de specifikke åbningstider på forhånd, da de varierer i løbet af ugen.
Restauranten deltager i miljøbevarelse ved at plante to træer for hvert træ, der brændes i den brændefyrede ovn. Denne praksis afspejler en forpligtelse, der rækker ud over madlavning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.178 bidragydere verden over.
