Côteaux & fourchettes, Gastronomisk restaurant i Cairanne, Frankrig
Côteaux & fourchettes er en restaurant i Cairanne, der tilbereder alle retter med regionale råvarer fra Rhônedalen og sammensætter menuer ud fra, hvad sæsonmarkedet byder på. Retterne ændrer sig konstant, efterhånden som forskellige produkter bliver tilgængelige gennem året.
Restauranten blev grundlagt i 2010 af kok Cyril Glémot med fokus på raffineret mad kombineret med en omfattende vinsamling fra regionale producenter. Dens vinkort har siden opnået anerkendelse som et af de fineste i Frankrig.
Restauranten arbejder tæt sammen med lokale vinproducenter, hvis flasker fylder kælderen, hvilket afspejler regionens traditioner og karakter. Disse forbindelser former, hvordan køkkenet og spisesalen fungerer hver dag.
Restauranten er åben til frokost mandag og søndag fra 12:00 til 14:00 og til middag tirsdag til lørdag mellem 19:00 og 21:00. Det er værd at tjekke på forhånd før besøg for at bekræfte tilgængelighed for det planlagte måltid.
Vinkortet opnåede anerkendelse i 2022 fra magasinet Terre de Vins som et af Frankrigs top 100 i traditionelle restauranter. Denne anerkendelse afspejler den omhyggelige og gennemtænkte måde, samlingen er blevet opbygget på over tid.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.836 bidragydere verden over.
