Otantik, Middelhavsrestaurant i Alemdar, Tyrkiet
Otantik er en middelhavsrestaurant i Alemdar, der serverer traditionelle levantinske retter med grillet kød, friske salater og skaldyrsspecialiteter. Spisesalen har aircondition, og køkkenet er åbent fra morgen til sen aften med en bred menu af middelhavsretter.
Bygningen viser arkitektoniske træk fra Istanbuls historiske distrikt og blander moderne spisning med traditionelle tyrkiske byggemetoder. Denne blanding afspejler kvarterets fortid med europæiske og østmiddelhavske påvirkninger lag på lag gennem århundreder.
Besøgende oplever levantinske madlavningsteknikker i hverdagsretter tilberedt åbent i spisesalen. Måden kød grilles på, og krydderurter kombineres, viser madlavningsmetoder, der er blevet overleveret i det østlige Middelhavsområde.
Restauranten accepterer kreditkort og tilbyder aircondition-indendørs siddepladser til spisning. Besøgende kan forvente et sted med tilstrækkelig plads og komfortable forhold, mens de spiser middelhavsretter.
Køkkenet tilbereder desserterne Mix Baklava og Gharabah ved hjælp af præcise metoder, der er nedarvet fra generationer af levantinske bagere. Disse håndlavede teknikker ses i hvert bagværk og adskiller sig fra andre regionale stilarter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
