Suraya, Libanesisk restaurant i Fishtown, Philadelphia, USA
Suraya er en libanesisk restaurant i Fishtown, Philadelphia, indrettet i en restaureret tidligere maskinfabriksbygning. Stedet omfatter et spiseområde, et marked, en have og et bålsted fordelt over flere niveauer og udendørs zoner.
Nathalie Richan og Roland Kassis åbnede Suraya i 2017 og omdannede en tidligere maskinfabriksbygning til et spisested. Dette restaureringsprojekt genoplivede et industrielt rum og etablerede stedet som et vigtigt samlingssted for kvarteret.
Restauranten præsenterer libanesisk madlavning gennem retter som mezze og kød grillet over trækul på menuen. Cocktails opkaldt efter digteren Khalil Gibran forbinder stedet med mellemøstlige litterære traditioner og skaber en kulturel dialog.
Rummet er opdelt i særskilte zoner til spisning, shopping og afslapning udendørs, så gæster kan tilbringe tid på forskellige måder på ét sted. Haven og bålstedet inviterer gæster til at dvæle før eller efter måltider og udforske hele ejendommen.
Køkkenet henter ingredienser fra lokale leverandører sammen med importerede specialiteter og blander begge verdener på tallerkenen. Denne tilgang med at kombinere lokale producenter med international kvalitet adskiller den fra typiske spisesteder i byen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
