Mi Cocina, Mexicansk restaurant i Flower Mound, Texas, USA

Mi Cocina er en mexicansk restaurant i Flower Mound, der serverer enchiladas, tacos, nachos, burritos og andre traditionelle retter lavet med lokalt producerede ingredienser. Menuen spænder over en række kendte favoritter samt specialiteter tilberedt friske hele dagen.

Restauranten blev grundlagt som en del af en texansk restaurantgruppe, der er forpligtet til at bevare traditionelle mexicanske madlavningsteknikker og opskrifter. Dette formål lagde grunden til, hvordan køkkenet fungerer og skaffer ingredienser i dag.

Køkkenet viser traditionelle mexicanske tilberedningsmetoder, hvor personalet tilbereder frisk guacamole og håndlavede tortillas synligt for gæsterne. Dette fokus på håndlavet mad giver stedet et personligt præg, der føles mindre industrielt og mere forbundet med, hvordan folk laver mad derhjemme.

Restauranten ligger bekvemt og har åbent hele dagen på faste tidspunkter, så det er nemt at besøge uden at planlægge på forhånd. Siddepladserne passer til både korte besøg og længere måltider afhængigt af, hvor meget tid du har.

Menuen byder på specialiteter som Grouper Verde og Shrimp Brochette, der går ud over det typiske mexicanske udbud og viser køkkenets tilgang til skaldyr. Disse retter afspejler, hvordan restauranten tilpasser traditionel madlavning til det, der er lokalt tilgængeligt.