Pickle, Indisk restaurant i Dublin, Irland
Pickle er en restaurant i Dublin City på Lower Camden Street, der serverer nordindiske retter lavet med irske råvarer. Rummet rummer omkring 55 siddepladser og har mønstrede flisegulve og mørkegrønne vægge inspireret af gamle iranske caféer, mens køkkenet kombinerer traditionelle opskrifter med gennemtænkt præsentation.
Restauranten blev grundlagt af Sunil Ghai, en kok med omfattende erfaring i indisk cuisine og flere priser i Irland. Ghai voksede op i Gwalior, Indien og blev senere uddannet på top-hoteller i Indien og i udlandet, før han skabte sin nuværende restaurant.
Navnet Pickle afspejler de chutneys og syltede ingredienser, der er centrale i nordindisk madlavning. Interiøret er inspireret af gamle iranske caféer i Mumbai, med mønstrede flisegulve og mørkegrønne vægge, der skaber en velkendt ramme, hvor traditionel indisk mad føles som en levet oplevelse.
Restauranten er let at nå, beliggende nær LUAS-sporvognsstoppestedet og tæt på pubben Bleeding Horse. Den tilbyder gratis Wi-Fi til gæster, men har ingen kørestolsadgang, private rum eller takeaway-service.
I stedet for typiske forretter som poppadoms tilbyder restauranten brød som ristet pao med gedekarry og friturestegte brødboller med kikærter og mangochutney. Denne kreative tilgang til indiske klassikere viser køkkenets opfindsomme måde at gentænke velkendte retter på.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
