Aux Pêcheurs d'Étaples, Restaurant og fiskemarked i Étaples, Frankrig
Aux Pêcheurs d'Étaples er en restaurant kombineret med et fiskemarked ved vandet, der tilbyder et udvalg af fisk og skaldyr fra lokale både. Stedet modtager friske leverancer hver morgen, så køkkenet kan arbejde med dagens fangst gennem hele serveringen.
Stedet opstod i 1983 som et maritimt kooperativ med det formål at støtte den lokale fiskeriindustri. I løbet af de følgende årtier voksede det til en betydelig virksomhed med rødder i dette samfund ved vandet.
Restauranten og markedet afspejler lokalsamfundets fiskeritraditioner, hvor dagens fangst ankommer til kajen om morgenen. Besøgende kan se, hvordan dette sted fungerer som samlingspunkt, hvor fiskere og gæster mødes om havets tilbud.
Restauranten har åbent på bestemte tidspunkter og tilbyder kørestolsadgang for gæster i hele lokalet. Det er værd at tjekke åbningstiderne på forhånd, da serveringstiderne kan variere afhængigt af ugedagen.
Det, der gør dette sted særligt, er, at fisk og skaldyr landes om morgenen og tilberedes samme dag, så retterne kommer direkte fra vandet til tallerkenen. Denne direkte cyklus mellem hav og køkken findes sjældent andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.793 bidragydere verden over.
