Pizzeria da Volpe, Pizzeria i Altivole, Italien
Pizzeria da Volpe er en italiensk restaurant i Altivole med et rummeligt indendørs spiseområde og en overdækket veranda, hvor der laves tynde pizzaer. Køkkenet bruger friske regionale råvarer og tilbyder et udvalg fra traditionelle opskrifter til muligheder med internationale toppings.
Restauranten blev grundlagt og har bevaret traditioner for venetiansk pizzabagning med opskrifter, der er gået i arv gennem lokale familier gennem tiden. Denne kontinuitet i tilberedningsmetoder afspejles i det daglige køkkenarbejde, selvom nye smagskombinationer er kommet på menuen.
Stedet trækker på kulinariske skikke fra Veneto-regionen og byder på traditionelle retter som polenta med saltet torsk, der knytter sig til den lokale madarv. Disse opskrifter optræder regelmæssigt på menuen og afspejler, hvordan køkkenet ærer traditionerne for det nordøstlige italienske køkken.
Stedet har åbent om aftenen, og det fungerer bedst, hvis du ringer i forvejen, især i weekender, hvor der er mange gæster. En reservation sparer dig for ventetid og sikrer dit bord.
Menuen byder på pizzaer med kebab, der blander italienske tilberedningsteknikker med smage fra andre kulturer. Denne blanding af klassisk pizza-håndværk og internationale smagsnoter adskiller udbuddet her.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.847 bidragydere verden over.
