Pritam Da Dhaba, Restaurant i Dadar East, Mumbai, Indien

Pritam Da Dhaba er en nordindisk restaurant i Dadar East, Mumbai, tilknyttet Hotel Midtown Pritam. Den serverer retter som butter chicken og naan fra et åbent køkken, der kan ses fra spisesalen.

Restauranten åbnede i 1950'erne som en del af Hotel Midtown Pritam, på et tidspunkt hvor Dadar var ved at blive et travlt kommercielt område. Den har været i drift siden da og har bevaret samme madlavningsstil gennem skiftende årtier.

Det åbne køkken lader gæster se kokkene arbejde ved tandoor, en lerovn der er central i nordindisk madlavning. Det gør måltidet mere forbundet med maden, der tilberedes, i stedet for blot en tallerken, der ankommer til bordet.

Restauranten ligger i Dadar East, et kvarter i det centrale Mumbai med gode tog- og busforbindelser. At tage derhen på en hverdag eller uden for spidsbelastningstider hjælper med at undgå længere ventetider, da stedet har tendens til at blive fyldt.

Restauranten er aldrig flyttet ud af den oprindelige hotelbygning, den åbnede i, hvilket er usædvanligt for et sted, der har kørt siden 1950'erne. Det betyder, at spisesalen selv har samme fysiske fodaftryk som den dag, den første gang betjente gæster.