Bellini Restaurant, Restaurant i Napoli, Italien
Bellini Restaurant er et traditionelt spisested i Napoli, der tilbyder klassiske italienske retter, frisk seafood og pizza bagt på brænde. Ingredienserne kommer fra nærliggende lokale markeder og regionale leverandører i hele området.
Stedet bevarer tilberedningsmetoder, der udviklede sig i Napoli i begyndelsen af det 20. århundrede, hvor lokale kokke skabte særlige teknikker til at tilberede pasta. Disse traditionelle tilgange fortsætter med at styre køkkenarbejdet i dag.
Menuen trækker på madlavningstraditioner fra forskellige italienske regioner og blander teknikker fra Sicilien til Lombardiet. Disse regionale retter skifter med årstiderne og viser, hvordan lokale ingredienser former, hvad der serveres.
Restauranten tager imod reservationer til frokost mellem kl. 12 og 15 og til middag fra kl. 19 til 23, med længere åbningstider i sommermånederne. Det anbefales at booke i forvejen, især i højsæsonen eller når man spiser med en større gruppe.
Køkkenet bager frisk brød dagligt i sin stenovn og serverer det med olivenolie fra nærliggende gårde i Campania. Denne enkle detalje er let at overse, men viser, hvordan stedet hænger sammen med sine omgivelser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
