Kacchi Bhai - Taste Of Traditional Kacchi, Traditionel restaurant i Dhaka, Bangladesh.
Kacchi Bhai er en traditionel restaurant i Dhaka, der tilbereder biryani med marineret kød og basmatiris. Retten serveres med frisk salat og hjemmelavede chutneys, hvor ingredienserne lægges i lag under tilberedningen.
Restauranten bevarer madlavningsteknikker, der er blevet praktiseret i århundreder i Bangladesh, og som former regionens madkultur. Disse metoder stammer fra en tid, hvor risretter blev centrale i spisevanerne i hele området.
Restauranten former spisevaner i byen ved at tilbyde risbaserede retter, der appellerer til både beboere og rejsende. Måden, hver ret tilberedes på, forbinder håndværk og familie, da hver skål bærer viden videreført gennem generationer.
Stedet tilbyder forskellige portionsstørrelser, der passer til forskellige appetitter og gruppestørrelser. Besøgende kan nemt nå det, da der er flere lokationer i byen, og hjemmebestilling er en mulighed.
Kødet marineres i timevis, før det lægges i lag med ris, hvilket giver retterne deres karakteristiske dybde. Denne lange proces overrasker mange besøgende, som ikke er klar over, hvor meget forberedelse der går i hver portion.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.783 bidragydere verden over.
