Taiyoo, Japansk restaurant i São Paulo, Brasilien

Taiyoo er en japansk restaurant i São Paulo beliggende nær Praça da Árvore på Rua Caramuru, der serverer traditionel japansk mad. Rummet har et enkelt og rent udseende med blød belysning, et par borde og et åbent køkken, hvor gæsterne kan se maden blive tilberedt.

Restauranten blev grundlagt i 1989 og drives af en familie bestående af tre søstre og deres forældre, som er dedikeret til det traditionelle håndværk inden for japansk madlavning. Den har bevaret sin plads på restaurationsscenen i São Paulo i over 30 år og er blevet opdateret siden 2016 for at opretholde høje standarder.

Navnet refererer til solen på japansk og afspejler filosofien om at bringe varme og lys til hvert besøg. Familien, der driver restauranten, har bevaret en dyb forbindelse til japansk tradition, hvilket ses i den omhyggelige tilberedning af hver ret og den respektfulde, rolige måde gæsterne bydes velkommen på.

Restauranten er åben i frokost- og aftensmadstimerne og ligger tæt på en metrostation, hvilket gør den let at nå med offentlig transport. Der er også udendørs siddepladser til gæster, der vil nyde frisk luft på gode dage, og en leveringsservice er tilgængelig for dem, der foretrækker at spise derhjemme.

En særlig tilbud er friturestegt is, hvor en kugle vaniljeis kort steges i varm olie for at skabe en sprød skal omkring en kold, cremet midte. Denne uventede dessert kombinerer temperaturkontraster på en interessant måde og viser, hvordan restauranten blander traditionelle teknikker med overraskende ideer.