La Esencia del Nonno, Restaurant med italiensk og spansk mad i Sant Joan d'Alacant, Spanien
La Esencia del Nonno er en restaurant i Sant Joan d'Alacant, der tilbyder italiensk og spansk mad. Menuen byder på spanske tapas som ensaladilla og grillet blæksprutte, frisk italiensk pasta med forskellige saucer, bolognese lasagne, fiskeretter med sicilianske smage og familieretter som aubergine parmigiana og charcuteri.
Raimondo og Jenny åbnede en ølhal med italiensk-spansk mad på dette sted i 1999. Deres søn Carlo overtog forretningen i 2011 og udviklede den til den restaurant, den er i dag.
Restauranten forener italienske og spanske madlavningstraditioner i køkkenet og menuen. Navnet afspejler, hvordan familieopskrifter og tilberedningsmetoder er blevet overleveret gennem generationer.
Det anbefales at reservere, især for større grupper, og det kan gøres via hjemmesiden eller telefon. For grupper på 10 eller flere er det bedst at ringe i forvejen for at sikre et bord.
Blæksprutter og skaldyr tilberedes på plancha, hvilket giver dem en særlig smag, man ikke finder andre steder. Hjemmelavede gratinerede crepes er en mindre kendt specialitet, der kun af og til optræder på menuen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.164 bidragydere verden over.
